Dicas para otimizar sobras

Descartar comida é algo comum em muitas casas. Neste texto você vai encontrar dicas para otimizar sobras e impedir o desperdício na cozinha. Falta saber como reusar sobras, comprar demais ou falta de planejamento? Muitas vezes, alimentos são jogados fora, mesmo que pudessem virar pratos deliciosos.

Por sorte, com criatividade e técnicas simples, é possível aproveitar restos e reduzir muito o desperdício na cozinha. Além de poupar dinheiro, isso faz bem pro planeta e ainda abre portas para novas receitas.

Por que não desperdiçar é importante

Evitar o descarte vai além de economizar. É também uma questão de cuidar do ambiente e dar valor à comida. Dados da ONU mostram que todo ano milhões de toneladas de comida vão pro lixo no mundo, enquanto muita gente ainda passa fome.

Se reaproveitamos sobras e usamos os alimentos por inteiro, damos mais valor ao que comemos, ajudando a diminuir esse impacto ruim.

Organize antes de cozinhar

Uma das principais causas do desperdício é preparar comida demais. Para evitar, planeje suas refeições antes.

Crie um cardápio semanal, e faça também uma lista de compras baseada nele, ajustando as porções dependendo de quantos vivem em casa. Essa atitude ajuda a diminuir o desperdício, sem dúvida. Mas, se prevenindo, você estará pronto pra reutilizá-las.

Transforme o que sobrar em receitas novas!

Sobras do almoço ou do jantar podem ser refeitas em pratos criativos e gostosos. Destaco alguns exemplos bem úteis. O arroz vira arroz de forno, bolinhos ou recheios para tortas, sem problemas. Frango desfiado é muito bom no recheio de coxinhas, panquecas, empadas, ou sanduíches. Carnes cozidas são ótimas em ensopados, escondidinhos ou tacos. Legumes rendem sopas, purês ou refogados, numa boa. Pão velho transforma-se em torradas, pudins, ou farofa, fácil. O truque é ver as sobras como ingredientes flexíveis, não lixo, sabe.

Aproveite cascas, talos e sementes, sem hesitar.

Muitas vezes, jogam fora partes comestíveis que poderiam ser usadas em vários pratos afinal. Cascas de batata, por exemplo, quando assadas com azeite e temperos, viram chips crocantes. Assim como, talos de couve ou espinafre ficam ótimos em refogados e caldos. Do mesmo modo, cascas de abóbora servem em sopas e ensopados, uma maravilha.

• Sementes de abóbora assadas no forno são muito nutritivas, um petisco ótimo. Essa pratica, típica da cozinha integral, ajuda MUITO a diminuir o desperdício

Congelar pra guardar no tempo

Nem sempre as sobras são comidas no dia seguinte. Desta forma, congelar é a melhor opção. Umas dicas:

• Guarde em recipientes fechados, colocando etiqueta com o nome e a data.
• Porções individuais, tudo mais fácil.
• Sopas, feijão, carnes, massas, tudo se pode congelar bem enfim. Assim, tem-se comida a mão para quando apetece.

Faças caldos em casa!

Outra coisa boa pra restos: preparar caldos caseiros. Use ossos, talos, cascas de legumes e ervas pra fazer caldos, uma delícia! Estes caldos servem pra sopas, risotos, molhos, ensopados. E ajuda a diminuir o desperdício e substituem aqueles caldos de compra, cheios de sal.

Como não desperdiçar comida?

Além de reaproveitar, mudar os hábitos é o que interessa.

• Guarde tudo bem guardado, usando potes herméticos, sacos zip, ou recipientes de vidro.
• Organize a geladeira, coloque os comestíveis com data de validade mais perto da frente.
• Sirva porções pequenas, e, se precisar, adicione mais, evite desperdícios no prato.
• Use sua criatividade, crie pratos flexíveis, prove novas misturas.

Vantagens de usar sobras

Ao transformar sobras em receitas, ganha-se muito:

• Dinheiro: menos gastos no mercado.
• Variedade: pratos novos sem muito trabalho.
• Sustentabilidade: menos lixo orgânico.
• Saúde: aproveitamento dos nutrientes dos alimentos.

Conclusão

Com diversas dicas para otimizar sobras e aproveitar ao máximo, tudo isso vai além da economia, é mostrar respeito pelo mundo e pelo bem-estar pessoal acima de tudo. Porém, com imaginação, organização e técnicas simples, o que ia pro lixo vira refeições gostosas e nutritivas.

Além disso, quando tiver arroz, frango ou legumes sobrando, pense: você tem ingredientes para uma receita nova. Contudo, experimente e veja como sua cozinha pode ser mais útil, duradoura e saborosa.